Navigare richiede abilità nella gestione dei tempi e degli spazi, nonché una buona intesa con i compagni di viaggio. Ma come affrontare la questione della cucina a bordo? Per rispondere a questa esigenza, è stato creato “La Cambusa del marinaio: sapori di terra per navigare il mare”, un manuale pratico pensato per chi frequenta il mare.
Il Festival del pescato locale
Si è svolto a Itri, nel sud pontino, il Festival del pescato locale, un’iniziativa dedicata alla valorizzazione della cultura marina, della pesca sostenibile e delle tradizioni gastronomiche del territorio. Il mare è stato celebrato attraverso ricette, tecniche e sapori autentici, grazie anche al contributo dell’Associazione Cuochi del Golfo, che ha presentato piatti preparati ad hoc, mettendo in luce la ricchezza enogastronomica del luogo. L’evento ha incluso anche momenti di approfondimento.