Si svolgerà a Cori, in Piazza Signina, la manifestazione “Antichi Sapori Pontini”, dedicata alle eccellenze enogastronomiche del territorio, in programma sabato 1 e domenica 2 novembre 2025. Promossa dall’Associazione Culturale “Il Corace” con il supporto della Regione Lazio e il patrocinio di vari enti locali, l’evento accoglierà oltre 40 espositori tra produttori e realtà artigianali del ponente.
Gusto e Tradizione
Nel corso della manifestazione, i visitatori potranno degustare specialità locali come il prosciutto cotto al vino, la ciambella scottolata, gli oli D.O.P. delle Colline Pontine, i vini D.O.C. Bellone e Nero Buono, insieme a miele, pane e dolci tipici, nella suggestiva cornice del centro storico di Cori.
Inaugurazione e Cultura
L’inaugurazione avrà luogo sabato alle 10:00 con la partecipazione degli Sbandieratori del Leone Rampante e il taglio del nastro, alla presenza del sindaco Mauro De Lillis, dell’assessore all’Agricoltura Simonetta Imperia e del consigliere regionale Vittorio Sambucci.
Nel pomeriggio, spazio alla cultura con la presentazione del libro di Antonio Ingroia, “Traditi. Le mie verità sui misteri di Palermo e sulla Magistratura”, intervistato da Tonj Ortoleva, direttore di Latina Editoriale Oggi.
Innovazione e Sostenibilità
Domenica il focus sarà su innovazione e territorio con la tavola rotonda “Blockchain & AI per la valorizzazione del territorio”, con esperti come Daniele Pili (Coldiretti Latina), Leonardo Valle (Cethegus), Luigi Gabriele (Consumerismo No Profit) e Stefano Di Rosa (Technoscience). Saranno presentati anche QR Code per la tracciabilità dei prodotti e un avatar interattivo basato sull’intelligenza artificiale per l’accoglienza turistica.
Olio e Oliva Itrana
Un ampio spazio sarà dedicato all’olio e all’oliva Itrana, con assaggi guidati, concorsi e interventi scientifici sui benefici dei polifenoli dell’olio EVO, a cura del prof. Eugenio Lendaro e del dott. Alessandro Rossi.
Musica e Intrattenimento
Non mancheranno momenti di svago e musica: sabato sera si esibiranno i Big Cedars con il concerto “Ancora Tu…Omaggio a Lucio Battisti”, mentre domenica la piazza sarà animata dalla street band The Italian Dixie e dai Cavesja con la loro folk music.
Attività e Informazioni
Durante la manifestazione, i visitatori potranno ammirare i costumi rinascimentali del Carosello Storico di Cori, prendere parte a passeggiate guidate o esplorare il territorio con le e-bike comunali.
Per informazioni e prenotazioni: Pro Loco Cori (0696617213 – 3489053474) o CORAX Asd (333996349).