Il vino come veicolo di crescita e narrazione per la ristorazione del territorio: è questo l’obiettivo di “Al servizio del vino”, il nuovo ciclo di seminari formativi promosso dalla Camera di Commercio Frosinone Latina, in collaborazione con la Strada del Vino della provincia di Latina. I seminari prenderanno il via ufficialmente nel mese di aprile 2026.
L’iniziativa, completamente gratuita, è destinata a ristoratori, albergatori, personale di sala e professionisti dell’accoglienza delle province di Frosinone e Latina. Il programma è stato concepito per potenziare le competenze legate al mondo del vino nel contesto lavorativo quotidiano, con un focus su un approccio pratico, accessibile e orientato al cliente.
Un nuovo approccio alla ristorazione
A differenza dei tradizionali corsi per aspiranti sommelier, “Al servizio del vino” è progettato per affrontare le sfide quotidiane della sala. L’obiettivo è fornire agli operatori gli strumenti necessari per guidare un pubblico sempre più informato e talvolta indeciso, trasformando il momento del servizio in un valore aggiunto per l’esperienza gastronomica. Tra i temi trattati ci sono:
- Tecnica e Servizio: regole per un servizio impeccabile e professionale.
- Comunicazione in sala: linguaggio efficace per raccontare il vino al cliente.
- Food & Wine Pairing: l’arte dell’abbinamento per esaltare i sapori.
- Management della Cantina: come creare e gestire una carta dei vini redditizia.
- Identità Territoriale: il vino come espressione del patrimonio e del territorio locale.
Formazione per lo sviluppo territoriale
L’iniziativa si inserisce nelle attività di promozione del territorio e del patrimonio enogastronomico, sostenuta dalla Camera di Commercio Frosinone Latina e dall’Azienda Speciale Informare. L’obiettivo è rafforzare il sistema dell’accoglienza come motore di sviluppo turistico ed economico. Per partecipare, è possibile inviare la candidatura al link www.alserviziodelvino.it
“Il vino non è un accessorio della ristorazione: è identità, leva economica, esperienza per il cliente. Con ‘Al servizio del vino’ vogliamo fornire agli operatori strumenti pratici per accrescere il loro business e, allo stesso tempo, valorizzare il territorio. Come Camera di Commercio Frosinone Latina, investiamo nella formazione perché crediamo che la competitività delle nostre imprese passi dalla qualità e dalla capacità di trasformare ogni dettaglio in valore. Questo percorso è stato pensato per essere utile, concreto e immediatamente applicabile nel lavoro quotidiano.” – Ha dichiarato Giovanni Acampora, presidente della Camera di Commercio Frosinone Latina.
Dettagli del corso
SCHEDA INFORMATIVA
• Inizio corso: Aprile 2026
• Durata del corso: 14 ore in presenza e 14 ore di studio
• Dove: Istituti alberghieri
• Costo: La partecipazione è interamente gratuita.
• Destinatari: Titolari e dipendenti del settore HoReCa (province FR e LT).
• Come partecipare: è possibile inviare la candidatura al link www.alserviziodelvino.it